Boiano biscottificio - San Gregorio Matese, Provincia di Caserta

Salvatore Fragola

Che dire di questo posto…
Bisogna partire da molto lontano…ebbene sì, questi taralli sono sempre stati molto famosi a San Gregorio Matese e nel resto del mondo, tanti di noi nati in questo fantastica bomboniera d’Italia ha sempre fatto un carico prima di rientrare nelle città in cui ci siamo trasferiti per avere altre opportunità lavorative e di studio.

Nello specifico una delle sorelle ha iniziato a produrli con il vecchio panificatore del paese, Beniamino…grande uomo, grande famiglia stimata non solo dai compaesani…

Come tutti anche lui è arrivato alla fine del Suo percorso LAVORATIVO e qualcuno era anche dispiaciuto che ciò avvenisse, tutti noi ci ricordiamo ancora delle pizzette quadrate oltre che al pane e ai famosi taralli.

Non oso immaginare cosa sia potuto accadere in una delle case, presumo in una cucina mentre si spiattellava una cena o una pappa perché si avverasse il miracolo, TRE SORELLE CORAGGIOSISSIME, di cui due mamme, hanno deciso di mettersi in gioco…spinte da non so cosa ma lo hanno fatto…

Hanno saputo scommettere su se stesse, sulla forza che contraddistingue la donna in generale, la famiglia e la capacità femminile nel credere fortemente in una cosa, con tanta umiltà mettersi al lavoro e arrivare ad un riconoscimento del GAMBERO ROSSO !!!!!

Spettacolare, appena aperte erano cariche ma impaurite, dopo un anno o poco più, le ho ritrovate serene e premiate, PAZZESCO !!!!

Cosa aggiungere se non il fatto che a volte la “parità di genere” dovremmo viverla noi maschietti…queste 3 sorelle, mamme e donne dimostrano tutti i giorni come chi si lamenta farebbe meglio a parlare meno, sviluppare un’idea e a lavorarci assiduamente fino a quando non si compie il miracolo, la riuscita di un progetto fantastico.
Come se non bastasse in un paese di poche anime, la maggior parte anziani ma che ci riserva sempre delle sorprese che per noi, che viviamo da anni fuori paese, sono vere e proprie ignizioni di speranza per la rinascita di un luogo che negli anni 70 aveva 5 alberghi e chi non aveva un’azienda propria zootecnia lavorava nel turismo.

Maschietti riflettiamo, tra la preparazione di una pappa e una cena, tra un bimbo e l’altro, hanno raggiunto traguardi con la sola umiltà del voler provare e con la tenacia ci sono riuscite (mi permetto di spezzare una lancia per i mariti e fidanzati che hanno avuto sicuramente un loro ruolo di incoraggiamento in tutto questo).

Grazie infinite per questa lezione di vita e di impresa…

Un caro saluto e un grosso in bocca al lupo alle “Sorelle Tarallo” un mio soprannome nato dal piacere di vederle intorno ad un tavolo mentre con maestria creano e producono uno dei taralli più buoni d’Italia, tanto da essere consigliato dalla guida GAMBERO ROSSO !!!

Grazie e complimenti…proprio oggi ne ho mangiati 3 nella grande Milano ✌️

Giacomo Fattore

Prodotti da forno lavorati a mano uno per uno con competenza e nello spirito della tradizione familiare (impegno, serietà, sacrificio e dedizione al lavoro).
Non vi è una eccellenza ma tante eccellenze. Tappa obbligata a San Gregorio Matese, imbarazzo della scelta, ogni settimana prodotti nuovi da provare. Consigliatissimo

Andrea Bianchi

In una zona che non offre più le attrattive di una volta, l'8 gennaio 2022, una piacevole sorpresa....biscotti taralli e dolcezze varie in un posto nuovo pulito con personale gentile prezzi ottimi. Consigliatissimo.

Federica Zara

Ottimo forno di montagna, consigliatissimo, prezzi contenuti per il prodotto Offerto, qualità prezzo eccezionale!

Raffaele Acconcia

Produzione di ottimi taralli sia salati che dolci

Mariella Del Giudice

Cristina Carrabba

vittoria Donzelli Vittoria donzelli