Forno Del Mastro - Negozio - Monza, Città metropolitana di Milano

Alessandro G.

Forno in cui poter fare un'ottima colazione in centro a Monza. Cornetti eccellenti ma ad un prezzo più alto rispetto alla media. Consiglio principalmente i dolci. Ci sono anche tavoli all'interno del locale.

Daniela C.

Forno del mastro - posizionato nella centralissima Via Vittorio Emanuele a Monza offre prodotti di altissima qualità, ampia selezione di pane, cornetti, pizze, focacce e altri prodotti. Dispone di tavoli esterni nella via dello shopping di Monza e alcuni tavoli interni, ho assaggiato a colazione un buon latte macchiato e un ottimo pain au chocolat.
Manuela gentilissima, ci ha inviato a visitare anche l’altro punto vendita a Monza con il forno e andrò presto a trovarli, interessante anche la formula aperitivo con una selezione di focacce e pizze al taglio.

La storia del locale di Adriano:

“Nasce tutto in un paesino d'Abruzzo,
Campo di Giove.

Nella piccola pasticceria di famiglia,
Adriano Del Mastro scopre la sua passione per la gastronomia che lo porterà fino al Reale di Niko Romito (⭐⭐⭐ Michelin), dove diventa responsabile di pasticceria e panificazione.

Il grande amore per il pane lo fa proseguire fino a Roma, con una formazione firmata Gabriele Bonci e poi a Milano, da Davide Longoni - pezzi da novanta dell’arte del lievitato.
Il suo forno, Del Mastro, l’ha trovato a Monza: al numero 3 di via Cavour. Con la moglie Emanuela, ha rilevato un panificio attivo già dagli anni 30 e realizzato un sogno di vita che parla di biologico, biodiversità e buon cibo.

Come nasce:

1

Rinfreschiamo la nostra Madre (che abbiamo dal 2008!), Prepariamo l’impasto e lo facciamo riposare per 2 ore a 26

2

Al mattino presto lo inforniamo e dopo un’ora di cottura è pronto per essere gustato

3

Il futuro pane fermenta per 16 ore a temperatura controllata

4

Pesiamo le future pagnotte

5

Diamo loro forma e le posiamo su teli di cotone”

Assolutamente da provare!

Marco G.

Ero un cliente abituale da quando ha aperto, il pane i media era ed è molto buono, i croissant invece hanno perso di qualità e nel tempo sono aumentanti ingiustamente, 3,50 per uno ripieno di "crema di nocciole" quando poco differiva dal vuoto. Lascio foto che valgono piu di mille commenti

Anna S.

Pane , pizze e focacce con farine biologiche e pasta madre. Qualità eccezionale. Ingredienti selezionati uno ad uno. Personale cordiale. Ambiente pulito , accogliente, luminoso.

fabio M.

Aperitivo 9 euro a testa con un calice di vino o una birra e una selezione di 4 fette di pizza a propria scelta o a scelta dei ragazzi . Impasto superlativo e ingredienti di qualità. Uno dei più buoni apertivi in centro a Monza

salvatore C.

Pieno centro, simpatia e cortesia sono di casa, servizio ottimo, abbiamo gustato un aperitivo di qualità con un prezzo più che onesto super consigliato, sopratutto per i golosi

G.B.S. #.

Il posto più buono di Monza centro! Ero entrato per caso, visto che alle 15 erano chiusi tutti gli altri, e scopro che preparano il ben di Dio! Ogni giorno una cosa diversa, fresca...la vera pizza romana. Consiglio anche le polpette di pane.

patrizia

Siamo entrati oggi per un aperitivo dopo aver letto più volte che i prodotti sono di qualità ...la pizza sicuramente buona anche se un po' carbonizzata ...prendiamo pizza e due birre e non mi viene rilasciato lo scontrino dal ragazzo maleducatissimo che sta dietro al bamcone