Panificio

Tappa obbligatoria prima di andare in spiaggia. Pizza rossa, pizza rustica, focaccia pugliese, focacce ripiene, tarallini... tutto stra buonissimo e davvero squisito!!! La signora che serve al banco sempre con il sorriso e gentilissima: ci siamo sentiti come a casa! Unico difetto? Quello che vendono crea dipendenza ? l'ultima mattina della nostra vacanza è stata una sofferenza interrompere quella che era diventata una squisita routine ?

Panicio con forno a pietra alimentato a legna. Prodotti tipici della tradizione salentina: Pucce, uliate, friselle, taralli e biscotti casarecci. Oltre 30 anni di esperienza nella panificazione "comu se facìa na fiata.."

Conosciuto casualmente, tempo fa e dopo aver GUSTATO i loro prodotti, siamo ritornati, trovando Tutto di Qualità. Inoltre la Titolare, molto Professionale e disponibile, ci sta facendo anche dei Biscotti Personalizzati (ricetta Nonno Carlo) con farine Selezionate, che stanno piacendo e Molto! Pertanto: faccio volentieri oltre 100km tra A/R per fare un CARICO di Tutto! Ve lo Consiglio! Ps. Essendo Forno a Legna, le cotture possono anche aver coloriti diversi tra un'infornata e l'altra, questo mi ricorda che (mio padre, facendo il Fornaio) era sempre in lotta con il forno e si arrabbiava perché appena si distraeva, il forno lo fregava, diceva Lui. Questo è il BELLO di questo Lavoro Artigianale fatto con tanto AMORE e Sudore!!! Pertanto lo apprezzo anche x questo.

Veramente una bellissima scoperta, grazie alla mia famiglia di Carpignano! Ambiente, accoglienza e ingredienti top e che dire della puccetta con le olive.. Ottima! ..e rispettosa del gusto originario. Da provare le pizze rustiche (con una farcitura buonissima a scelta..) e le focacce (consiglio quella con farina di farro e pomodorini, su ordinazione), spesso servite ancora calde direttamente dall'impeccabile laboratorio nel retro bottega. Altrettanto meritevoli di segnalazione i biscottini preparati con farine speciali (miglio, riso, saraceno e canapa. Sempre solo su ordinazione!), croccanti, intensi e non eccessivamente dolci. La pasta fatta in casa inoltre, è deliziosa! Buonissime come da tradizione le orecchiette, le sagne 'ncannulate ed i maccheroncini. Sosta consigliata!

Buon panificio, con una svariata tipologia di pane. Ottimi anche i tarallini confezionati in diverse forme e gusti nonché il vario assortimento di pizze e focacce. Buona posizione anche per quanto riguarda il parcheggio che non offre alcuna difficoltà.

Prodotti ottimi, personale gentilissimo. Ormai una tappa fissa agli anno per fare scorta di oliate e friselle

Prodotti da forno artigianali ottimi (buonissime soprattutto friselle, friselline, uliate e pizze rustiche) e personale gentilissimo e cordiale. Da tornarci!!! :)

Abbiamo avuto una dritta e siamo venuti a comprare l'ottimo "filone" che preparano in questo panificio!!! Hanno anche una grande varieta' di prodotti locali preparati direttamente sul posto (anzi sul retro!! :p).