Rocco Caggiano il sapore del fuoco

Eleganza, cultura e tradizioni, passando per innovazione e professionalità sono gli elementi che hanno contraddistinto la nostra esperienza di cena in famiglia per festeggiare un occasione speciale, non potevamo scegliere di meglio. Questo locale è stato per noi una piacevole scoperta! Abbiamo degustato carni di eccezionale qualità e siamo felici di avere un’eccellenza di tale portata nel nostro amato territorio campano. Complimenti a tutti i ragazzi dello staff, preparatissimi. Assolutamente da provare

INDIMENTICABILE Ho dovuto percorrere 105 Km per scoprire uno dei ristoranti più belli d’Italia, una delle bracerie più buone di sempre! L’ho fatto per festeggiare il giorno di San Valentino con la mia ragazza e mai scelta fu più giusta! La location è super curata, è stato come catapultarsi in un’altra epoca! Rocco Caggiano ha creato un capolavoro, capace di farti vivere una vera e propria esperienza indimenticabile! Ci ha accolti come suoi ospiti e ci ha fatto sentire a casa fin da subito, accompagnandoci passo passo nelle scelte di un menù ricco di prelibatezze! Abbiamo scoperto il sapore del fuoco, della brace, capace di esaltare ogni singolo prodotto, rendendolo unico! Io sono entusiasta di aver scoperto Rocco e la sua cucina, con una tradizione che dura ormai da oltre un secolo! Vi consiglio di provare il tagliere dei suoi salumi, li considero patrimonio dell’Unesco! Non vedo l’ora di ritornarci!!! Vi allego le foto della mia esperienza.

Un locale unico, sia nella cura del cliente, sia nella location ma soprattutto nel cibo. Non è una semplice cena, ma un esperienza di relax e degustazione vera e propria. I prodotti sono al palato superlativi, bilanciati e difficili da dimenticare, la cantina ben fornita, i camerieri super attenti e gentili. Se proprio dovessi trovare un difetto, sarebbero le sedie, le abbiamo trovate un po' scomode ma fanno comunque parte di un contesto particolare e ci può stare. Molto apprezzata la brace a vista e il tour finale nella cantina. Bisogna prenotare con anticipo, e noi sicuramente lo faremo.

Più che un pranzo è stato una scoperta: un percorso di sapori unici in un ambiente in cui è palpabile la cura e la professionalità nel lavorare materie prime di grande qualità e nel trasformarle, come per magia, in un’offerta di pietanze ad un tempo originali, semplici, raffinate e gustose. La scelta delle carni, poi, merita un plauso non solo per la vastità e per l’appassionata sapienza nei diversi tempi di frollatura, ma ancor più per l’accuratezza dei tagli e l’elegante mise en plat. Tutto ciò che abbiamo scelto è stato di nostro gradimento e sicuramente torneremo per completare questo percorso enogastronomico unico, assaggiando e gustando le altre specialità. Un complimento a Rocco e a tutto il suo staff!

Scoperto grazie ad un video di YouTube, decidiamo all’istante di prenotare e mai scelta fu più giusta e saggia! Si evince sin dall’ingresso l’alta qualità del locale , una struttura del 1400, altamente valorizzata da arredi bellissimi ed importanti! Il servizio è stato perfetto e soprattutto cordiale, ricco di sorrisi e passione! Ma veniamo alla parte più sbalorditiva: la cucina basata su un unico metodo di cottura LA BRACE! Ogni cosa aveva un sapore eccelso, il caciocavallo mi ha rapito il cuore! Per la carne abbiamo scelto un angus e una marchigiana che posso garantire di non aver mai mangiato in nessun posto! Qui non vieni semplicemente per mangiare un po’ di carne con contorno, qui si fa esperienza, guidati in un percorso tra le carni sapientemente spiegato e servito! Per me stellare ⭐️ non dico altro, andateci! PS menzione speciale per i bagni, bellissimi e pulitissimi!

Una splendida serata da incorniciare! Diversi nostri Amici ne avevano parlato con grande apprezzamento ed avevano piena ragione! Locale curato in ogni dettaglio con raffinata semplicità ed eleganza, la stessa che ritrovi in ogni piatto con la maggior parte degli ingredienti di produzione propria o selezionati sul territorio, egregiamente presentati da personale qualificato, sotto la vigile ed attenta accogliente supervisione di Rocco, che con la sua superlativa competenza ti accompagna in un percorso di eccellenza.

Una scoperta all’insegna della storia e del territorio, attenzione ad ogni piccolo dettaglio , la Cucina è unica e personale, con un identità e idea ben precisa, qualità e esaltazione dei sapori. Il titolare di questa piccola chicca a Grottaminarda è molto preparato, così come gli altri componenti del suo team, ci hanno conquistati. Per quanto riguarda la carne siamo a livelli altissimi per tipologia e frollatura, la Cucina unicamente alla brace e’ un qualcosa di eccezionale. Vale la pena il viaggio, se si arriva da lontano. Tornerò sicuramente con immenso piacere !

Un posto davvero incantevole dal luogo al servizio. Piatti davvero molto buoni e curati nel dettaglio. Il signor Rocco gentilissimo. Ci torneremo sicuramente.