Sasà Martucci - Pizzeria I Masanielli - Caserta, Provincia di Caserta

Antonio Fucito (Tanzen)

C’è stato un periodo prolungato durante il quale parlare de I Masanielli a Caserta catalizzava l’attenzione mediatica quasi interamente sulla pizzeria di Francesco Martucci, nonostante quella del fratello, Sasà, proponesse un prodotto comunque di livello, con le dovute differenze in termini di locale e delle pizze presenti in carta.
Poi, per fortuna, le “strade di pizza” intraprese si sono diversificate maggiormente, sia in termini di prodotto finale che di percezione della clientela, che si alterna sempre di più tra le due pizzerie vuoi per la distanza ravvicinata, vuoi per la qualità della pizza, una napoletana rivisitata o casertana moderna che dir si voglia, con un cornicione vistoso ma non preponderante rispetto alla farcitura.

Dopo la recente prova della pizzeria di Sasà Martucci, preceduta qualche mese fa da quella di Francesco, mai come in questo momento storico ho ravvisato differenze nel tipo di approccio al prodotto. Basta guardare il menu, infatti, per notare come quello di Sasà sia focalizzato maggiormente sul legame col territorio e la filiera sostenibile. Dagli ingredienti familiari abbinati a lavorazioni moderne fino ai piatti storici rivisitati in chiave pizzeria, un’offerta complessiva molto centrata che propone tra l’altro la chicca dell’abbinamento consigliato con vini campani per ciascuna pizza.

Insomma, abbiamo a che fare con una pizzeria classica ma declinata in chiave moderna e con un’identità precisa, in contrapposizione con l’ecletticità talvolta estrema di Francesco, dovuta forse anche al suo attuale “status mediatico”.
Da qui un confronto che ha sempre meno senso – seppur venga naturale farlo – e sul quale ritornerò nelle battute finali di questo articolo.

Ho provato 4 pizze (Margherita, Assoluto di Parmigiana, Apocalypse Baccalà e Nerano) e, nelle prova di entrambe le pizzerie nel 2024, è stata proprio quella di Sasà Martucci a catturare appieno la mia soddisfazione.

Su https://Garage Pizza trovate il mio articolo con giudizio complessivo e su ciascuna pizza.

Cosa mi è piaciuto (+)
Impasto eccellente, dalla cottura alla consistenza
Abbinamenti equilibrati e saporiti
Pizzeria dalla forte identità territoriale, dagli ingredienti alla selezione dei vini

Dubbi (-)
Nessuno in particolare, se non la Nerano meno memorabile delle altre

Massimiliano Volpe

La pizza più buona che abbia mai mangiato in vita mia
Abbiamo preso 3 pizze ed era difficile scegliere la migliore.
Anche se lontano da casa mia, ci tornerò presto. Prezzi veramente modesto per la qualità offerta

Marianna Efficie

Strepitoso!
Locale accogliente, personale gentilissimo e servizio veloce. Pizze squisite, impasto sofficissimo e gusti davvero davvero buoni. In due abbiamo preso come antipasto una pizza in tre cotture e una margherita, a seguire una Fil Rouge (spaziale!!!) e una Ammiraglia. E avrei assaggiato volentieri qualcos’altro!
Anche i dolci buonissimi. Rapporto qualità-prezzo nella norma.
Consigliatissimo!!
Questa pizzeria si è rivelata essere una spanna sopra le altre. Ci tornerò sicuramente!
Per il parcheggio, consiglio un parcheggio privato (circa 2 euro l’ora) vicino l’università, dista 2/3 minuti a piedi.

T.M.

Siamo stati ieri a pranzo in questa pizzeria di Caserta e non sappiamo davvero spiegarci tutte queste recensioni positive ma a noi personalmente non ha fatto impazzire anzi...
La pizza aveva un cornicione enorme quindi tutta mollica per non parlare delle frittatine di pasta che nel menù scrivono di essere farcite con salsiccia e friarielli mentre all'interno c'era soltanto besciamella, prosciutto cotto e forse prezzemolo.
Sarà un locale che va di moda ma di certo non si può parlare di qualità.
Le vere pizze di tradizioni millenaria con prodotti di altissima qualità le abbiamo mangiate soltanto al Trianon e da Sorbillo a prezzi veramente onesti non come in questa pizzeria dove il conto per altro è stato abbastanza salato.

Our Dream CG

Locale molto bello, moderno e pulitissimo con personale molto gentile e professionale...pizze letteralmente stratosferiche, bontà superba e particolare, non è la solita pizza. Raccomando vivamente quella a tre cotture che ha rapito ancor prima i nostri occhi e poi il palato, qualcosa di indescrivibile, eccezionale a dir poco!!!
Grazie di cuore a Francesco che ci ha serviti con estrema gentilezza semplificando le nostre scelte suggerendo la giusta pizza. Sicuramente torneremo.❤️

Salvatore Vessicchio

Gusto, abbinamenti, scelta, rapidità, cordialità, tutto questo lo ritrovo in una pizzeria che non dimentica il far star bene il cliente.
Sentirsi accolti e assaporare queste creazioni in un contesto come questo è da primato vero.
Complimenti a Sasà Martucci non solo per le pizze che sono indiscutibilimente eccezionali e digeribilissime, ma anche a come riesce a gestire questa affluenza.
Siamo stati benissimo di Sabato sera.
Eccezionale

Michele Dipace

Che esperienza straordinaria alla Pizzeria I Masanielli di Sasà Martucci a Caserta! Un vero paradiso per gli amanti della pizza.

Il menù degustazione è un viaggio culinario imperdibile che mostra tutta la creatività e maestria dello chef. Ogni pizza è un'opera d'arte, con abbinamenti di ingredienti sorprendenti che esaltano i sapori della tradizione campana.

L'impasto è semplicemente superlativo. Leggero, digeribile e con un perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza. Si sente la cura e la ricerca dietro ogni dettaglio, dalla lievitazione alla cottura.

Il servizio ai tavoli è impeccabile. Il personale è attento, professionale e sempre pronto a consigliare e spiegare le specialità della casa. La loro passione per la pizza è contagiosa!

L'ambiente della pizzeria è accogliente e curato, con un'atmosfera che invita a rilassarsi e godersi appieno l'esperienza gastronomica. La gentilezza di tutto lo staff, dallo chef ai camerieri, rende la visita ancora più piacevole.

In conclusione, la Pizzeria I Masanielli di Sasà Martucci è un must per chiunque ami la vera pizza napoletana portata a livelli di eccellenza. Un'esperienza che soddisfa tutti i sensi e che lascia solo il desiderio di tornare presto. Consigliatissima!

DUCA

Accompagnati da amici di Caserta, siamo rimasti davvero entusiasti. Locale moderno e pulito, personale gentile, disponibile e preparato, molto organizzati e davvero veloci. Siamo andati perché assicurati che la pizza era davvero buona... abbiamo provato solo quella non posso dare consigli sugli antipasti... ma le pizze ci hanno colti impreparati... le più buone che abbia mai mangiato! Consiglio l'impasto cotto in tre fasi... vapore, frittura.forno... un esperienza divina, risulta leggero, lievitato ma croccante e saporito... davvero incredibile!!! Per i gusti si va da quelli classici rivisitati gourmet, a delle creazioni davvero azzeccate... i premi che hanno preso negli anni sono davvero meritati!